Agent de restauration - Aide cuisinier - UPC Buisson H/F

La Ville du Kremlin-Bicêtre est située dans le département du Val-de-Marne (94) en région Île-de-France et compte 24 500 habitants. Limitrophe au sud-est de Paris, la commune est membre de l’Etablissement public territorial Grand-Orly-Seine-Bièvre. Le Kremlin-Bicêtre est accessible directement par l'autoroute (A6b), le périphérique (sortie porte d'Italie) et est bien desservie par les transports en commun (métro, tramway, bus, navette gratuite). Elle dispose de bornes Vélib' et de pistes cyclables. A l’été 2024, elle sera desservie par une nouvelle station de métro avec l’arrivée de la ligne 14.

Ville dynamique et ouverte, championne de la mixité sociale au sein de la métropole du Grand Paris comme le rappelle une étude de l’APUR de 2023, le Kremlin-Bicêtre jouit d’une situation idéale aux portes de Paris et a bénéficié, ces dernières années, de nombreuses transformations. Elle dispose d’équipements culturels (médiathèque l’Echo, Espace culturel André-Malraux…) et sportifs de qualité, ainsi que deux parcs situés en centre-ville. Un marché est accessible les mardis, jeudis et dimanches matins. Ville hospitalière et universitaire, Le Kremlin-Bicêtre se caractérise par des habitants aux profils diversifiés, qui font sa richesse.

La Mairie du Kremlin-Bicêtre emploie toute l’année de nombreux agents, juniors et confirmés. Forte d’un haut niveau de service public, auquel elle est particulièrement attachée, la Ville assure au quotidien de nombreuses missions dans des domaines d’intervention variés. En rejoignant notre Ville, vous intégrez un collectif de travail dynamique qui a pour valeurs l’égalité, la solidarité, l’universalité de l’accès au service public, la neutralité et la laïcité et qui veille et vous accompagne dans votre parcours et vos évolutions professionnels.

Présentation générale

Le service de la restauration municipale de la ville du Kremlin-Bicêtre est constitué de deux unités de production culinaire et d’un restaurant administratif. L’objectif est de maîtriser la chaîne alimentaire de la production jusqu’à la consommation des convives. De plus, il est nécessaire d’effectuer une bonne traçabilité des aliments afin d’assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire.

VOS MISSIONS

Missions principales :

• Effectuer la production de préparations culinaires ;

• Maintenir l’hygiène des locaux et des matériels (HACCP/PMS) ;

• Réceptionner, ranger et distribuer les produits du service ;

• Réaliser les inventaires ;

• Participer à la plonge ;

• Toutes missions complémentaires nécessaires au bon fonctionnement du service.

•  Maîtrise indispensable des règles d’hygiène alimentaire et de la méthode PMS/HACCP

• Maîtrise indispensable des techniques de production des repas en restauration collective

• Réelle qualité d’organisation et de rigueur

• Fortes capacités relationnelles

HORAIRES DE TRAVAIL

• UPC BUISSON de 6h30 à 14h30

CONDITIONS DE RECRUTEMENT

•        Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Complément Indemnitaire Annuel

•        40h00 heures par semaine

•        25 congés annuels + 27 ARTT

•        Remboursement à 100% des transports en commun par les agents non Kremlinois